Si te perdiste el programa del Domingo 26 de Junio o simplemente quieres recordar y disfrutar con nosotros, no te olvides de descargarte el podcast.

En esta ocasión descubrimos la importancia de la formación de camareros, con Eduardo Daswani de El Arte de Servir (http://elartedeservir.es), que los próximos lunes 27 y martes 28 de junio, organiza un Salón interesantísimo en el Restaurante Pedro Larumbe (CC.ABC Serrano, c/ Serrano, 61 - www.larumbe.com), en el que poder conocer más sobre la formación de camareros y sobre su profesión y que nos desgranó cómo debería ser el oficio de camarero en el siglo XXI.
 

Conocimos el más que cercano curso de verano de la cátedra Ferrán Adrià de la Universidad Camilo José Cela que inicia su curso el próximo martes 28 con el lema “Cómo cocinar el éxito”  Alejandra Feldman su relaciones públicas, nos deleitó con un brownie de chocolate negro,

que por cierto enlazó fantásticamente bien con la propuesta de la periodista gastronómica Yanet Acosta, inquieta autora de el libro El Chef ha Muerto, de la editorial Amargord y que ya al final del programa, nos desgranó, cómo empezó la aventura de escribir una novela, “estaba en un congreso gastronómico esperando a que hiciera su aparición el chef estrella, y me imaginé por un momento al organizador, subiendo al escenario y diciéndonos que había muerto… y después de esto, ya no pude parar”. Lo cierto es que el libro es muy imaginativo y diferente, teniendo en cuenta que, como perlas, podemos decir que cada capítulo tiene el título de una receta imposible, que posteriormente algunos lectores han desarrollado en su página de facebook. Un asesinato y un detective, Ven Cabreira, dispuesto a todo para descubrir al culpable.

Nos acompañó también Alexandro Faccioli, director gerente de Benetti & Pecoraro (www.benettipecoraro.com), quien nos trajo una burrata excepcional, y nos contó cómo creó una empresa de éxito hace quince años distribuyendo especias italianas y que actualmente importa a España todo tipo de productos de alta calidad italianos, entre ellos, quesos, vinos, aceites, licores, por supuesto todo tipo de pasta y de salsas…por cierto, que fue más que interesante probar un cóctel que ya viene preparado y listo para tomar con una base de naranja y que causa ya furor en toda Europa, os lo recomendamos, se llama Ispritz
 

Finalmente con Jesús Flores, nuestro enólogo experto, catamos uno de los muchos y excelentes vinos de las Bodegas Gurpegui Muga (www.gurpegui.es), cuyo presidente Primitivo Gurpegui, nos contó cómo se puede crecer tras casi un siglo y medio de progresión imparable, abanderando la calidad y siguiendo siempre los gustos de sus competidores. Además del blanco Viña Berceo de Rioja, catamos sus rosados Monte Ory de Navarra, y Viña Berceo de Rioja, junto con un lambrusco espectacular que importa directamente de italia: Cavicchioli.

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 Y que os esperamos con más gastronomía el próximo Domingo.